Pizzería Gourmet Premium · Bogotá

El arte de la pizza
elevado a la excelencia

Trufa negra, caviar, oro comestible y los ingredientes más exclusivos del mundo. Una experiencia gastronómica que redefine el concepto de pizza.

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La experiencia

Más que una cena,
un ritual gastronómico

Ingredientes Exclusivos

Trufa negra de Alba, caviar beluga, oro comestible 24k y quesos importados de las mejores queserías europeas.

Ambiente Sofisticado

Diseño interior minimalista con toques de oro, iluminación tenue y música jazz en vivo los fines de semana.

Servicio Personalizado

Meseros capacitados en maridaje, sommelier de vinos italiano y atención detallada a cada comensal.

Reserva Exclusiva

Solo 20 mesas por noche. Cada reserva incluye experiencia completa de 2 horas con degustación guiada.

Menú degustación

Pizzas de alta cocina

Signature

Tartufo Nero

$85k

Crema de trufa negra de Alba, mozzarella di bufala, champiñones porcini y láminas de trufa fresca. Oro comestible 24k.

Trufa negra Oro 24k

Caviale

$120k

Base de crema ácida, mozzarella fior di latte, caviar beluga ruso y cebollín fresco. Servida con blinis de acompañamiento.

Caviar beluga Premium

Exclusiva

Wagyu A5

$95k

Carne wagyu japonesa A5, queso gruyère añejo, cebolla caramelizada al oporto y reducción de vino tinto.

Wagyu A5 Japón

Langosta Termidor

$110k

Langosta fresca, salsa termidor casera, queso gruyère gratinado y un toque de coñac. La más lujosa del menú.

Langosta Termidor

Foie Gras & Higos

$88k

Foie gras sellado, higos caramelizados, queso de cabra y reducción de balsámico de Módena 25 años.

Foie gras Higos

Salmón Ahumado

$75k

Salmón noruego ahumado, queso crema, alcaparras, eneldo fresco y un toque de vodka. Servida fría.

Salmón Ahumado

Ingredientes

Origen certificado

Trufa Negra de Alba

Importada directamente de Piamonte, Italia. Temporada limitada de octubre a marzo.

Caviar Beluga

Del Mar Caspio, certificado CITES. Granos grandes, color gris perla, sabor a nuez suave.

Oro Comestible 24k

Láminas de oro puro certificadas para consumo. Sin sabor, solo lujo visual y experiencia.

Quesos DOP

Mozzarella di bufala, parmigiano reggiano 36 meses, gorgonzola dolce y fontina valdostana.

Maestro pizzaiolo

Detrás de cada obra maestra

Alessandro Romano

Chef Ejecutivo · 20 años de experiencia

Formado en las mejores cocinas de Milán, Roma y Nápoles. Especialista en pizza gourmet y alta cocina italiana.

Ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin y ahora trae su visión exclusiva a Bogotá. Cada pizza es una composición, cada ingrediente una nota musical.

"La pizza no tiene límites. Solo necesita imaginación y los mejores ingredientes del mundo."

Galería

El universo ORO NERO

Testimonios

Voces de la experiencia

La pizza de trufa negra es una revelación. Nunca pensé que una pizza pudiera ser tan sofisticada. El ambiente es impecable y el servicio de otro nivel.